Legally-Food: Recept – Courgette Soep

19.08.2014

IMG_2641-001

Soep, niet alleen is het super makkelijk te maken en kun je er meerdere dagen van eten, het is ook nog eens super gezond. Hoewel we allemaal tomatensoep zouden moeten maken en allerlei andere gerechten met tomaat , is het voor de afwisseling ook wel eens leuk om een ander soort soepje te maken, dus vandaag deze lekkere courgette soep. 

Ingrediënten
– 4 courgettes
– 1 ui
– 2 teentjes knoflook
– 1 liter Bouillon

Bereidingswijze
1. Snij de ui in kleine blokjes
2. Verhit olijfolie in een pan en fruit hierin de uitjes.
3. zodra de uitjes gefruit zijn voeg de knoflook toe.
4. snij de courgettes in kleine blokjes.
5. bak de courgette in de pan mee gedurende 8 minuten.
6. Voeg de bouillon toe.
7. Laat het geheel ongeveer 10 minuten zacht doorkoken.
8. Pureer met een staaf mixer.
9. Laat het geheel nog even doorkoken.

Tip: Eventueel serveren met wat roomkaas/yoghurt of créme fraiche.

IMG_2627-001

Tags: ,
Categorie: Food, Recepten, Voorgerechten & Soepen
Vorige post Volgende post

5 reacties

  • Reageer stefanie 19.08.2014

    Dat lijkt me een perfecte soep voor vanavond! Ga het recept gelijk uitproberen 🙂

  • Reageer Marieke 20.08.2014

    Ziet er goed uit, komt op de ‘dit wil ik bij stacey eten wishlisht’

  • Reageer Laura 20.08.2014

    Deze ga ik van de week zeker een keertje maken

  • Reageer Irma 21.08.2014

    Mijn moeder maakte dit toevallig vorige week al en het was zóó lekker!

  • Reageer 7 Heerlijke recepten voor hardlopers - Run Magazine 11.04.2015

    […] Foto: Legally-brunette.nl […]

  • Laat een reactie achter

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.