Legally-Food: Appelmoes cake

10.01.2015

IMG_5581-003
Ik hou van lekker eten, ik wil genieten, maar wil ook bewust eten en gezond eten. Deze appelmoes cake is een voorbeeld van een verantwoord doch lekker genieten.Zelden was een cake bakken zo simpel. Wie ooit een Koopmans pak tot een succes heeft weten te brengen kan ook deze cake bakken. Zelfs een bananenbrood, wat doorgaans ook fool proof is, is meer werk en lastiger dan deze cake. Laat je dan ook niet tegenhouden door vooroordelen, daarbij zijn alle ingrediënten gewoon te verkrijgen in een reguliere supermarkt.
IMG_5548-001 Ingredienten:
50 gr boekweitmeel
100 gr havermout
250 gr appelmoes [kies bij voorkeur voor een appelmoes zonder toegevoegde suikers]
3 eieren
50 gr cranberries
5 gedrooge abrikozen
40 gr Zaden, Pitten of noten [ik gebruikte Zaden mix]
2 tl kaneel
2 tl bakpoeder

Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Klop de eieren goed luchtig.
3. Voeg het boekweitmeel en de havermout toe aan de eieren en meng het geheel goed door elkaar.
4. Voeg de appelmoes, kaneel en bakpoeder bij het geheel.
5. Voeg de noten, pitten, zaden, cranberries en abrikozen toe aan het beslag.
6. Voeg de cake in een ingevette, of met bakpapier beklede cakevorm
7. Bak de appelmoes cake in 45 minuten af in de oven
8. Plaats de eerste 20 minuten aluminium folie over de cake ander wordt hij snel erg donker. Haal na 20 minuten de het folie er af.

IMG_5564-001  IMG_5589-001
Eetsmakelijk!

Tags: , , ,
Categorie: Food, Glutenvrije Optie, Legally-Food, Recepten, Taart & Cake
Vorige post Volgende post

5 reacties

  • Reageer Manon 10.01.2015

    Ziet er heerlijk uit!

  • Reageer Simone 10.01.2015

    Ziet er fantastisch lekker uit!

  • Reageer Laura 16.01.2015

    Hoi Stacey, welk merk appelmoes gebruik jij?

    • Reageer Stacey 16.01.2015

      Ik gebruik Hak Appelmoes – Puur Moes. Als het goed is te vinden in de meeste supermarkten. Deze is vrij van toegevoegde suikers en bevat alleen suikers afkomstig uit de appel.

    Laat een reactie achter

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.