Legally-Food: Quinoa ontbijt met appel en kaneel

16.01.2015

IMG_5612-001Quinoa is ontzettend populair en dat is niet voor niets. Met deze ‘speudograan’ kun je namelijk eindeloos varieren. Waar veel mensen het vooral gebruiken tijdens de lunch of diner is het echter ook uitermate geschikt om een heerlijk verantwoord en voedzaam ontbijt mee te maken. Vandaag het recept voor een quinoa ontbijt met appel en kaneel. 
Wat is quinoa?
Quinoa komt uit Zuid-Amerika en betekent supergraan en werd door de Inca’s gezien als heilige voeding vanwege de hoge voedingswaarde. Quinoa bevat namelijk veel hoogwaardige eiwitten, is rijk aan vezels, vitaminen, mineralen, is glutenvrij en is laag glycemisch, hetgeen betekend dat het je een lang verzadigt gevoel geeft.

Benodigdheden
70 gram quinoa
1 appel
1 theelepel kaneel
handvol rozijnen
Honing

Bereidingswijze

  1. Spoel de quinoa goed af onder koud stromend water. Doe je dit niet dan kan de quinoa erg bitter smaken.
  2. Doe de quinoa met ongeveer 150 ml water in een pan
  3. voeg ook de kaneel en rozijnen er bij
  4. Kook de quinoa 10-12 minuten tot het gaar is
  5. Snij de appel in kleine blokjes en voeg bij de gare quinoa
  6. Laat de quinoa door garen met de deksel op de pan voor ongeveer 5 minuten, draai wel het gas uit of zet hem heel laag
  7. Voeg naar smaak wat honing toe. Zelf ben ik een zoetekauw en voegde ik een flinke dot honing toe.
  8. klaar!

Het is echt heel simpel en makkelijk om een keertje mee te variëren. Daarbij is het een verantwoord ontbijtje dat je langdurig een verzadigd gevoel geeft.

Heb jij wel eens ontbeten met quinoa? 

Tags: , , ,
Categorie: Gluten, Legally-Food, Ontbijt, Recepten
Vorige post Volgende post

3 reacties

  • Reageer Kimberly 16.01.2015

    Quinoa als ontbijt, nooit aan gedacht!

  • Reageer Rozentuintje 16.01.2015

    Hoewel het idee me niet enorm aanspreekt ziet de foto er erg smakelijk uit.

  • Reageer Myrte 16.01.2015

    Zo iets heb ik laatst gemaakt, is erg lekker.

  • Laat een reactie achter

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.