Legally-Food: Chewy Havermout Koekjes

22.02.2015

IMG_7656

Deze week is het havermout week bij Legally-Brunette en dat betekent dat er iedere dag een nieuw havermout recept te vinden is. Vandaag heerlijke knapperige en chewy havermout koekjes.

Havermout koekjes zijn er in allerlei soorten en maten. Al 2 keer eerder plaatste ik recepten om op basis van havermout koekjes te maken. Deze koekjes waren stuk voor stuk erg lekker maar zacht en klef. Deze koekjes daarentegen zijn juist hard, hebben bite maar zijn ook chewy, best of both worlds dus als je het mij vraagt.

IMG_7659
Benodigdheden:

•100 gram havermout
•150 gram havermeel [Doe havermout in een keukenmachine of blender en maal het fijn]
•100 gram honing
•100 gram kokosolie
•2 eieren
• 3 dadels
•50 gram noten naar voorkeur of mix
•100 gram rozijnen of cranberries [of een mix]

Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 170 graden
2. Voeg alle ingrediënten bij elkaar en mix het geheel goed door elkaar.
3. Bekleed een bakblik met bakpapier
4. Maak van het deeg bolletjes en leg deze op de bakplaat.
5. Bak de koekjes in ongeveer 15 minuten, maar blijf goed opletten want iedere oven is natuurlijk weer net iets anders.


Het recept is voldoende voor 20 koekjes. Als je de koekjes in een goed afgesloten doos bewaard kun je ze zeker wel een week bewaren.

Tags: , ,
Categorie: Legally-Food, Recepten, Snacks
Vorige post Volgende post

6 reacties

  • Reageer Suuz 22.02.2015

    Die zien er echt super goed gelukt en lekker uit!!!!! wauw! ga ze snel eens proberen!

  • Reageer Lieke 23.02.2015

    Ze zien er heel erg lekker uit, ga het zeker een keer proberen!

  • Reageer Claudia 01.03.2015

    Ik heb de koekjes vorige week gemaakt en ze zijn geweldig. Verassend knapperig, was mij niet eerder gelukt met havermout koekjes. Ze zitten nu weer in de oven!

  • Reageer MOTIVATION MONDAY – 8 gezonde snacks | Nana 27.04.2015

    […] Bekijk het Chewy Havermout Koekjes recept hier. […]

  • Reageer Henrike 24.04.2016

    Vandaag nog een keertje gemaakt, ze blijven echt lekker 😉

  • Laat een reactie achter

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.