Legally-Food: Rijstwafel snackrepen

07.04.2015

IMG_7892-001
Repen die je makkelijk in je tas kunt stoppen en onderweg, voor het sporten of tijdens het werk kunt eten en die je net even die energie kick gegeven waar je naar op zoek bent. Ik ben gek op dit soort repen, maar helaas zitten veel van deze repen vol suikers en e-nummers. Deze rijstwafel snackrepen kun je makkelijk zelf maken en zijn verantwoord om mee te snacken en ook nog eens glutenvrij!
IMG_7843-001

De welbekende reclame kaarten het al eens aan, om 4 uur hebben veel mensen een energie dip en is het tijd om even iets te eten om die laatste uurtjes achter je computer door te komen. Veel mensen kiezen dan maar al te vaak voor een onverstandige keuze en laten zich leiden door hen trek naar zoet. Deze rijstwafel snackrepen zijn verantwoord en toch zoet en ook nog eens glutenvrij en gemakkelijk te maken.

Benodigdheden:
20 gr rijstwafels [je kunt ook quinoa, bruine rijst of spelt wafels gebruiken]
20 gram 80% pure chocolade
30 gram geraspte kokos
100 gram dadels
2 scheutjes agavesiroop

Bereidinsgwijze:
1. Wel de dadels door ze een paar minuten in kokend water te leggen.
2. Haal de dadels uit het water en zorg dat er niet te veel vocht meer in de dadels zit.
3. Doe de dadels in een keukenmachine of blender en maal ze fijn.
4. Voeg aan het mengsel nu ook 25 gram van de kokosrasp toe, de rijstwafels en de pure chocolade [in kleine stukjes gesneden] en maal dit geheel goed door elkaar.
5. Doe wat agavesiroop [ahornsiroop of honing kan natuurlijk ook] er door heen en meng verder door.
6. Bekleed een vierkante vorm of bakje met bakpapier of aluminium folie
8. Doe het mengsel in de vorm en druk goed aan met de achterkant van een lepel
9. Bestrooi de bovenkant met de overgebleven kokosrasp
10. Laat het geheel minimaal 30 minuten opstijven in de koelkast
11. Zodra het voldoende is opgestijfd kun je er repen van snijden.

Smullen maar van deze repen, maar let wel, 1 is verantwoord, bij 2 repen achter elkaar wordt het een ander verhaal.

IMG_7875-001

Tags: , , , ,
Categorie: Legally-Food, Recepten, Snacks
Vorige post Volgende post

4 reacties

  • Reageer Marlissa 07.04.2015

    Goed ideetje! 🙂

  • Reageer Ise 07.04.2015

    De lions van rijstwafels waren een groot succes dus ik ga dit ook maar eens uitproberen 🙂

  • Reageer Lina 07.04.2015

    Deze zien er heerlijk uit!

  • Reageer Renske 07.04.2015

    Dit klinkt lekker! 🙂

  • Laat een reactie achter

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.