Legally-Food: [Glutenvrije] Kokos Koekjes

31.07.2015

Glutenvrije kokos koekjes
Vroeger vond ik kokos maar niets en hoewel je me nog steeds niet echt blij maakt met een Bounty, begin ik de smaak van kokos wel steeds meer te waarderen. Tijd dus om ook maar eens aan de slag te gaan met kokos, mijn eerste kokos poging werd het maken van [Glutenvrije] Kokos koekjes en man wat zijn ze lekker geworden.

Wat doe je als je al een tijdje kokos koekjes wil bakken en je vriend op de bank naar voetbal zit te kijken? Juist ja, dan ga je koekjes bakken! Omdat je slechts 3 ingrediënten nodig hebt om dit te maken is het super easy om deze heerlijke koekjes te maken en naast easy zijn ze ook nog eens heel snel klaar. Easy, snel en lekker, genoeg redenen dus om de keuken in te duiken.

Glutenvrije kokos koekjes
Benodigdheden:

3 eiwitten
3 eetlepels kokosbloesemsuiker of honing
100 gram kokos
Eventueel: een scheutje vanille aroma

Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 170 graden [uiteraard is dit een beetje afhankelijk van je oven dus speel hier een beetje mee]
2. Spilts de eieren en doe dit samen met de suiker in een kom en klop het geheel stijf
3. Als het eiwt en suiker mengsel stijf is, schep dan de kokos er door heen
4. Schep bolletjes van het mengsel op de met bakpier beklede bakplaat
5. Bak ze af in 20 minuten
6. Laat de koekjes afkoelen en dan is het smullen geblazen!

Glutenvrije kokos koekjes
Note: De day after het bakken zit ik dit artikel te schrijven terwijl mijn vriend om de bank de koekjes op zit te eten, ze vallen dus in de smaak, maar wees gewaarschuwd voor je het weet zijn als je koekjes op!

Tags: , , ,
Categorie: Legally-Food, Recepten, Taart & Cake
Vorige post Volgende post

2 reacties

  • Reageer Dina 31.07.2015

    Mmh dit lijkt me leuk om eens te maken. Mijn moeder maakt dit soort koekjes wel eens, heerlijk vind ik ze!

  • Reageer Danielle 31.07.2015

    Oh dit klinkt echt heerlijk :)!

  • Laat een reactie achter

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.