Legally-Food: 2 heerlijke voorgerechten

23.12.2016

2 heerlijke voorgerechten
Sta jij met kerst in de keuken om te koken voor je familie of wil jij tijdens een etentje met vrienden uitpakken met heerlijke voorgerechten? Deze 2 gemakkelijke voorgerechten zorgen voor een smaak explosie in je mond en je maakt er een onuitwisbare indruk mee bij je gasten. 
Als er vrienden bij ons langs komen om te eten vinden wij het leuk om even extra ons best te doen en niet alleen met een pan pasta aan te komen zetten. We duiken dan ook geregeld de kookboeken in of speuren het internet af, op zoek naar leuke recepten. Deze twee voorgerechten hebben wij inmiddels als verschillende keren geserveerd en zorgt telkens voor lovende reacties.

Benodigdheden zalm, guacemole roomkaas hapjes voor 4 personen (op de foto in het glazen bakje)
1 rijpe avocado
1 kleine rode ui
1 teentje knoflook
1/2 rode peper
1/2 limoen
4 theelepels roomkaas
50 gram gerookte zalm
4 takjes peterselie

Bereidingswijze zalm:
1. Haal de schil van de avocado en verwijder de pit.
2. Doe de avocado met de knoflook, de rode ui en de rode peper in een blender of keukenmachine.
3. Als het een fijne textuur heeft voeg dan het sap van de limoen toe. Voeg eventueel naar smaak nog zout en peper toe.
4. Snij de gerookte zalm in dunne snipper
5. Spuit middels een spuitzak de avocado mouse in het glaasje. Heb je geen spuitzak doe het dan met een lepel en verwijder eventuele knoei restjes van de zijkant van het glas.
6. Doe op de avocado een theelepel roomkaas.
7. Doe op de roomkaas de zalm snippers
8. Maak af met peterselie.

Benodigdheden rivierkreeftjes met mango hapjes voor 4 personen (op de foto links in het witte bakje)
50 gram rivierkreeftjes
1/2 rijpe mango
1 eetlepel fijngehakte koriander
50 ml crème fraîche
1 el limoensap

Bereidingswijze rivierkreeftjes
1. Snij de mango in kleine blokjes
2. Men de crème fraîche met het citroensap en brengt eventueel op smaak met zout en peper.
3. Men de rovierkreeftjes met de mango, koriander en de crème fraîche.
4. Schep met theelepels in de bakjes.

Het plankje inclusief de bakjes is een set die ik afkomstig is van de Action. 

Tags: , ,
Categorie: Glutenvrije Optie, Legally-Food, Recepten, Voorgerechten & Soepen
Vorige post Volgende post

0 reacties

Laat een reactie achter